Chả lá lốt thịt heo là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn trong nền ẩm thực Việt Nam. Món này kết hợp vị ngọt của thịt heo, vị thơm của lá lốt và gia vị hài hòa tạo nên một hương vị đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chả lá lốt thịt heo tại nhà. Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu món chả lá lốt thịt heo
- Thịt heo (thịt vai) - 400 gram
- Trứng gà - 1 quả
- Lá lốt tươi - 200 gram
- Hành tím - 3 củ
- Dầu ăn - 200 ml
- Nước mắm - 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng - hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện làm món chả lá lốt thịt heo
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo
- Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt heo dưới vòi nước lạnh. Sau đó, thấm khô thịt bằng khăn giấy.
Bước 2: Chuẩn bị lá lốt
- Rửa sạch lá lốt và để ráo nước. Lá lốt nên được chọn từ cây non, lá to, mềm và không bị rách.
Bước 3: Chuẩn bị hành tím
- Gọt vỏ hành tím và rửa sạch. Sau đó, thái hành tím nhỏ.
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị
- Trong một tô nhỏ, trộn chung các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và một chút muối. Điều này sẽ tạo ra một hỗn hợp gia vị đặc biệt để thêm vào thịt.
Bước 5: Xay thịt heo
- Đặt thịt heo vào máy xay thịt hoặc cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, xay thịt heo cho đến khi thịt mịn và dẻo.
Bước 6: Kết hợp thịt và gia vị
- Trong một tô lớn, trộn thịt heo đã xay với hỗn hợp gia vị bạn đã chuẩn bị từ bước 4. Khi trộn đều, để thịt nghỉ khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 7: Làm chả lá lốt
- Lấy một lá lốt ra và đặt lên mặt phẳng. Đặt một lượng nhỏ hỗn hợp thịt đã trộn lên lá lốt, sau đó cuốn gọn lại để bọc kín thịt. Lặp lại quá trình này cho tất cả các lá lốt còn lại.
Bước 8: Chiên chả lá lốt
- Đun nhiệt độ dầu ăn ở mức nhiệt độ trung bình. Khi dầu đã nóng, thả từng chiếc chả lá lốt vào chảo và chiên cho đến khi chả có màu vàng đẹp và thơm phức.
Bước 9: Đổ nước mắm
- Sau khi chiên chả lá lốt xong, hạ lửa và đổ nước mắm lên từ từ, để nước mắm thấm vào chả lá lốt.
Bước 10: Hoàn thành
- Sau khi đã đổ nước mắm, tiếp tục chiên thêm vài phút để nước mắm thấm đều vào chả lá lốt. Khi chả đã có màu vàng đẹp và thơm phức, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
Chả lá lốt thịt heo là một món ăn truyền thống ngon miệng và phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc các buổi họp mặt bạn bè. Món này có vị ngọt, thơm mùi lá lốt và hương vị độc đáo từ gia vị. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và chia sẻ niềm vui với gia đình và bạn bè của bạn. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Blogger Comment
Facebook Comment