Cách nấu lẩu Thái thơm ngon dành cho gia đình bạn giúp gia đình bạn có một bữa lẩu thơm ngon ấm áp nhất.
Lẩu thái là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam ngày nay. Trong tiết trời se lạnh, có một nồi lẩu thái nóng với hương vị chua chua cay cay chắc chắn sẽ làm bạn ấm lại ngay. Bây giờ, hãy cũng tôi tham khảo cách làm để có thể tự tay nấu cho gia đình một nồi lẩu thơm ngon mà đảm bảo vệ sinh nữa nhé.
NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU LẨU THÁI
- 1kg xương ống
- Nghêu, tôm, mực: mỗi loại 1kg
- Rau muống cọng, bắp chuối, giá đỗ,
- Sả, riềng, chanh
- Lá chanh, hạt nêm, đường, gia vị lẩu thái, sa tế.
- Mì, bún
CÁCH LÀM LẨU THÁI
- Xương ống sửa sạch, cho vào một nồi nước đun sôi. Nước trong nồi phải vừa ngập xương nhé. Đợi cho nước sôi khoảng 3 phút, vớt xương ra đem rửa sạch lại với nước cho xương ra hết bẩn và mùi hôi. Phần nước này thì đổ đi.
- Đun thêm 1 nồi nước khác, cho xương vào hầm, nhớ thêm 1 chút muối. Hầm cho xương ra hết bọt, dùng vá hớt bỏ đi. Tiếp tục hầm xương với lửa nhỏ.
- Trong thời gian hầm xương, bạn có thể sơ chế nguyên liệu rau. Rau muống cọng ngắt khúc vừa ăn, bắp chuối thái mỏng rồi rửa sạch với giá. Sau đó ngâm tất cả vào nước có pha chút dấm. Nấm rửa sạch; riềng thái lát mỏng; sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, thân sả cắt khúc ngắn và để dành lại cho việc trang trí.
- Về phần hải sản: tôm bóc bỏ đầu, chân và vỏ, bạn cũng có thể bóc bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm nếu muốn. Nghêu rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cho thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 tiếng để nghêu nhả hết đất cát bên trong. Sau đó rửa sạch rồi để ráo. Mực cắt thành khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn. Xếp tất cả ra một đĩa.
- Cho mấy củ sả đập dập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào nồi nước hầm xương. Nêm vào đó 1 gói gia vị lẩu thái, thêm vào một ít gia vị, hạt nêm và nước mắm nếu cần. Nêm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị là được. Nếu bạn muốn có thêm một chút màu sắc cho nồi lẩu bắt mắt thì dùng một cái chảo nhỏ, xào cà chua thái múi cau với một ít dầu ăn. Đến khi thấy dầu có màu vừa mắt thì đổ hết vào nồi nước lẩu. Vậy là nồi nước lẩu vừa ngon vừa đẹp mắt đã hoàn tất. Giờ chỉ việc bày biện nữa là xong.
Bày đĩa hải sản đã chuẩn bị lên bàn. Rau, mì, bún và nước chấm xếp chung quanh. Đặt nồi nước lẩu ở trung tâm. Khi ăn, bạn có thể thêm vào một chút sa tế để hương vị thêm kích thích.
Blogger Comment
Facebook Comment