Thịt bò khô là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người nhờ hương vị cay cay dai dai hấp dẫn của nó. Nhưng ít ai biết rằng bên cạnh thịt bò khô cũng có một món ăn khác tương tự ngon không kém mà lại rẻ hơn rất nhiều đó là món thịt lợn khô. Thịt lợn khô có công thức làm tương tự như thịt bò, nhưng các nguyên liệu có giá rẻ hơn rất nhiều, và nếu biết cách làm thì món thịt lợn khô của bạn cũng dai ngon không hề kém. Hãy cùng khám phá cách làm thịt bò khô ngon tại nhà dưới đây để có một món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm thịt lợn khô:
- Thịt lợn mông 1 kg
- 5 củ sả
- 10g ngũ vị hương
- 10g bột điều
- 5g bột nghệ
- 5g hạt tiêu
- 10ml dầu hào
- 5g bột ớt
- Tỏi khô
- Các loại gia vị cần thiết
Cách làm thịt lợn khô
Bước 1: Bạn chọn thịt nạc mông để làm thịt lợn khô được ngon hơn. Bạn đem thịt lợn đi rửa sạch, để ráo nước rồi thái thịt thành những miếng dài dọc thớ. Tiếp đến, bạn cho thịt vào nồi luộc qua rồ vớt ra đĩa. Sau đó, bạn để nguội thịt rồi xé thành những miếng to bằng chiếc đũa, nên xé dọc thớ để giữ nguyên được miếng thịt dài.
Bước 2: Sả bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Bí quyết để làm món thịt lợn khô được thơm ngon đó là bạn cần biết cách ướp các loại gia vị sao cho vừa miệng. Bạn cho thịt lợn đã xé ra bát, ướp với các loại gia vị như sau: 5 thìa sả băm nhuyễn, 10g ngũ vị hương, 10g bột điều, 5g bột nghệ, 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột ớt, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn. Bạn trộn đều các loại gia vị này, ướp trong khoảng 5-6 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Bạn cho thịt vào nồi nước luộc thịt khi nãy, đun với lửa to cho thịt sôi. Khi thịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa để đun cho đến khi cạn nước, thịt keo keo lại là được. Nếu muốn món thịt lợn khô có mùi bò, bạn có thể cho thêm 1 thìa mỡ bò vào nồi.
Bước 4: Khi thịt keo lại, bạn cho thịt ra chảo, đặt lên bếp để sên. Bạn sên thịt với lửa nhỏ đến khi thịt khô lại thì tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức.
Như vậy, cách làm thịt lợn khô rất đơn giản, hầu như ai cũng có thể tự làm được. Nếu bạn khéo léo, món thịt lợn khô sẽ có hương vị y như thịt bò khô, dùng làm đồ ăn vặt, đồ nhậu rất ngon. Chúc các bạn thành công!
Blogger Comment
Facebook Comment