Cách làm chè bưởi đơn giản này sẽ giúp các mẹ có được món chè bưởi thơm ngon ngay tại gia đình mình. Vừa đảm bảo vệ sinh lại vô cùng ngon miệng nữa.
Cách làm chè bưởi là một món chè vô cùng ngon hấp dẫn được rất nhiều người ưa chuộng. Muốn ăn chè bưởi thì mọi người thường ra ngoài các hàng chè, quán ăn vặt là có. Nhưng nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị để món ăn được ngon miệng và đảm bảo vệ sinh nhất thì sao. Mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm chè bưởi ngay bây giờ
NGUYÊN LIỆU LÀM CHÈ BƯỞI
- 1 hoặc 2 trái bưởi to. Nêu dùng bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi thì chè sẽ được ngon hơn
- 250gr đậu xanh đã sạch vỏ
- 300gr đường
- Khoảng 4 thìa muối
- 1 hộp nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi có đường
- 100gr đậu phông rang sẵn
- Bột năng & 3 ống vani
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
- Ngâm đậu xanh trong nước lạnh. 1 tiếng đồng hồ sau, vớt ra rổ để ráo.
- Trong lúc ngâm đậu xanh, bạn hãy chuyển qua sơ chế phần nhân vật chính của món chè bưởi – cùi bưởi nhé.
- Gọt thật mỏng lớp vỏ xanh bên ngoài, nhưng đừng mỏng quá. Nếu không, phần tinh chất bưởi vẫn còn trong lớp vỏ sẽ làm cho món chè của chúng ta bị đắng đấy. phần thịt vỏ bưởi màu trắng bạn giữ lại và thái hạt lựu.
- Phần thịt vỏ màu trắng, bạn trộn đều với 2 thìa muối trong 10 phút, sau đó bóp nhẹ tay nhưng thật kỹ và xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch muối rồi vắt ráo nước.
- Cho 1 thìa muối vào 1 nồi nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn luộc sơ phần thịt vỏ bưởi vừa sơ chế rồi vớt ra, xả kỹ lại bằng nước lạnh và vắt ráo như lúc nảy. Như vậy, thịt vỏ bưởi sẽ không còn vị đắng hay the nữa.
- Sau khi thịt bưởi đã ráo nước, ướp với 100gr đường trong 2 giờ. Sau đó lăn khô cùi bưởi với 30gr bột năng và để riêng.
- Đun tiếp 1 nồi nước sôi 1 và thả thịt bưởi vào, đến khi thịt bưởi nổi lên phía trên và có màu trắng trong như bột lọc thì vớt ra. Cho vào tô lớn đã có sẵn một ít nước đá. Công dụng của nước đá là sẽ giúp thịt bưởi cứng và giòn hơn rất nhiều. Sau khi ngâm trong nước đá 15 phút, bạn vớt ra rổ, để ráo.
- Làm nước cốt dừa: đổ 200ml sữa tươi và hộp nước cốt dừa vào một cái nồi. bắt lên bếp và khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
- Đậu phộng xả sạch vỏ và giã nhỏ nhé.
CÁCH LÀM CHÈ BƯỞI THƠM NGON
- Bắt một nồi khoảng 2,5 lít nước đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho đậu xanh vào với 150gr đường. Trong lúc đợi nước sôi lần nữa, bạn hòa hỗn hợp 20gr bột năng trong nước lạnh và đổ vào nổi khi nước sôi lần nữa. bạn nên vừa đổ vừa khuấy để bột năng tan đều. tiếp tục khuấy đến khi bạn thấy chè bắt đầu sánh lại.
- Khi bạn thấy đậu xanh đã chín mềm và nở đều. bạn trộn thịt vỏ bưởi đã sơ chế vào và khuấy nhẹ tay. Vặn nhỏ lửa và đun thêm 5 phút. Cuối cùng cho vào 3 ống vani và tắt bếp.
Thế là món chè bưởi đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công với món chè bưởi này nhé!
Blogger Comment
Facebook Comment