Cách làm món mực xào sả ớt
Nguyên liệu làm mực xào sả ớt
– Mực ống loại nhỏ: 500g, bạn nên chọn những con mực còn tươi, màu sáng hồng, mình dày khi chế biến mực sẽ ngon hơn nhé;
– Sả
– Ớt
– Ớt
– Gừng
– Ngò rí (rau mùi): 50g;
– tỏi
– Gia vị: Hạt nêm, , nước mắm, tiêu,muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
– Tỏi: băm nhuyễn;
– Gừng: Gọt vỏ sau đó rửa sạch
– Sả: Làm và rửa sạch,một nửa băm nhỏ, một nửa thái vát;
– Ớt: Rửa sạch, 2 quả tỉa hoa;thái lát 3 quả,
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm,
– Mực
– Gia vị: Hạt nêm, , nước mắm, tiêu,muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Sơ chế món mực xào sả ớt
– Tỏi: băm nhuyễn;
– Gừng: Gọt vỏ sau đó rửa sạch
– Sả: Làm và rửa sạch,một nửa băm nhỏ, một nửa thái vát;
– Ớt: Rửa sạch, 2 quả tỉa hoa;thái lát 3 quả,
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm,
– Mực
Cách làm món mực xào sả ớt tại nhà:
- Làm sạch mực
Tiếp theo cho thân mực và râu mực vào chén ướp với dầu hào, hạt tiêu và hạt nêm
- Ớt rửa sạch, thái ra cùng với sả.
Cạo vỏ gừng, rồi rửa sạch thái ra. . Hành bỏ lá già và rễ, thái nhỏ
- Cho dầu ăn vào trong chảo làm nóng, cho hết gia vị đã chuẩn bị ở trên vào phi lên
- xào mực với lửa lớn ,lưu ý nhớ đảo nhanh tay ( phải đảo nhanh tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước).
- Chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được vì mực nhanh chín, rắc hành lá vào đảo đều khi mực đã chín rồi tắt bếp.
- Cho mực ra đĩa rồi trang trí món ăn này cho đẹp mắt là có thể ăn được rồi!!
Chúc các ban thành công
Xem thêm: Cách làm món mực nhồi thịt tại nhà
Blogger Comment
Facebook Comment