Hướng dẫn cách làm món bùn bò Huế ngon tại nhà

Cùng BepViet24h làm món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé

Cách làm món bún bò Huế ngon đúng điệu tại nhà

Nguyên liệu làm món bún bò Huế

- 500g bắp bò

- 500g nạm bò

- 1kg xương ống hoặc xương giá

- 400g gân bò

- 1 giò heo

- Sả

- 1 nhánh gừng nhỏ (50g)

- canh mắm ruốc Huế

- Chả Huế

- Ớt, sa tế

- Tởi, hành tím

- Rau sống và bún

- Chả Huế

- Ớt, sa tế

Cách làm món bún bò Huế tại nhà:

Bước 1: Rửa các loại thịt, ướp cả miếng to với tỏi, hành, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và chút đường. Ướp 17 phút rồi dùng dây buộc tròn cho vào nồi áp xuất luộc, cho thêm vài nhánh xả luộc cùng. Khi luộc chú ý vớt thịt lợn ra trước vì thịt lợn nhanh chín hơn.

Bước 2: Phần gân bò rửa qua nước xôi cho đỡ mùi hôi rồi thái vừa ăn, ướp gia vị (như ướp thịt). Xương hầm lấy nước, cho phần gân đã ướp vào ninh cho mềm, khi ninh cho thêm vài nhánh xả và gừng vào

Bước 3: Thịt bò và thịt lợn khi đã chín vớt ra để nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp cho nhừ.

Bước 4: Bún và rau thơm các loại rửa sạch bày món ăn này ra đĩa.

Rau thơm rửa sạch cho ra đĩa

Bước 5: Cho dầu hào, dầu ăn phi hành khô, 1 chút tỏi, xả và mắm ruốc cho thơm rồi đổ vào nồi gân bò lấy màu cho đẹp. Nồi này cứ để trên bếp cho nóng. Phần thịt thái ra, xếp bún, rau thơm, thịt lên rồi chan nước còn nóng hổi vào và thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách làm món bún nghêu thơm ngon tại nhà

Share on Google Plus

About Bepviet

Chia sẻ những kinh nghiệm, cách làm món ngon mỗi ngày cũng như những tin tức về sức khỏe, làm đẹp, mẹ và bé dành cho chị em phụ nữ.